ما هي صودا الخبز في مصر، عند الحديث عن صودا الخبز بشكل عام فإننا نتحدث عن أهميتها الكبيرة لأنه الغذاء الأساسي لجميع أنحاء العالم حيث يستخدم هذا المسحوق في معظم الحلويات والمعجنات والخبز وغيرها ولا يتم خبز الخبز بدون وجود الخميرة وصودا المخبوزات، إذ يساعد على تكبير حجم الخبز والعمل على نفخها عند تعرضها للحرارة، وقد تساءل معظم الأشخاص عن ما هي صودا الخبز في مصر والتعرف على أهميتها واسمها في مصر والإجابة على سؤالكم هل هي النشادر أم لا.
ما هي صودا الخبز
تعد صودا الخبز احد المساحيق المستخدمة في الحلويات والمعجنات وغيرها، ويستخدم هذا المسحوق في جعل العجينة أو الخبيز منتفخاً اثناء وضعه وتعرضه للحرارة، وتتشابه هذه الصودا مع Baking Powder المعروف مسحوق الخبيز بشكل ضئيل جداً ولكن الفرق بينهما يكمن في تركيبه الكيميائي الذي يتكون منه كليهما حيث تعد بيكربونات الصوديوم المكون الأساسي لهما وبالتالي تكون نقية بشكل تام في الصودا على عكس المسحوق الأخر مسحوق الخبيز.
صودا الخبز هل هي النشادر
تختلف اسماء بيكربونات الصودا أو بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبيز عن بعضها البعض وقد تختلف عن النشادر بشكل كلي حتى وإن كان كلاهما يستخدمان في الخبز حيث أن هذه الصودا عبارة عن مركب كيميائي أو مسحوق يستخدم في العادة كمرطب وعامل رفع في العديد من الصناعات كالحلويات والخبز والمعجنات ونحوه، كما أنه يمكن أن يستخدم ضمن بعض الأطباق المالحة، بينما النشادر هو مسحوق أبيض اللون يستخدم في المخبوزات والحلويات والذي يساعد على التخمر، مثل أنواع مختلفة من البسكويت الذي يجعله هشاً ويعطيه طعماً مميزاً ولذيذاً.
ما اسم صودا الخبز في مصر
لقد عرفنا سابقاً على أن صودا الخبز هي عبارة عن بيكربونات الصوديوم وهي عبارة عن ملح غير عضوي وتظهر في العديد من الأشكال ويستخدم في مختلف المنتجات والأطعمة والمخبوزات ولا يقتصر ذلك على الخبز بل يستخدم في مختلف مواد التنظيف ومستحضرات التجميل وغيرها وقد أطلق على اسم صودا الخبيز في دولة مصر باسم كربوناتو حيث يختلف الاسم من دولة لأخرى، كما أنه يختلف تماماً عن baking powder، وهذا ما يجعله من المساحيق التي تستخدم بكثرة في مصر سواء في المخبوزات أو في تصنيع الحلويات وغيرها.
وهكذا نكون قد وصلنا لختام هذه المقال والتعرف على ما هي صودا الخبز في مصر ومعرفة الفرق بينها وبين النشادر بالإضافة لمعرفة اسمها في دولة مصر الذي يطلق عليها دائماً.