فوائد عصير الجزر الأحمر، يعد الجزر من أبرز الخضروات وتمتلك فائدة كبيرة بسبب اشتمالها على عدد من الفوائد الصحية التي يطلبها الجسم كله، الجزر الأحمر مليئ بالألياف الصحية ومضادات الأكسدة، بسبب وجود البوتاسيوم وكل هذه العناصر تساهم في تنظيم نسب ضغط الدم، والمحافظة على الوزن الصحي، وتخفيض فرص الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية، لديه دور في تقليل معدل الكوليسترول المضر بالدم.
معلومات عن الجزر الأحمر
- يعتبر من أهم وأشهر أنواع الجزر المتداولة في مصر ، حيث يتمتع بمجموعة من الفوائد الصحية التي تجعله يتفوق على أنواع الجزر الأخرى ، وهي الجزر الأبيض والجزر البرتقالي والأرجواني الطبيعي الشائع.
- يعتبر الجزر بشكل عام من أهم الخضروات المنتشرة منذ القدم ، حيث كان يزرع في الصيف والربيع ، ولكن رغم كل ذلك فهو موجود طوال العام ، حيث كانت أول مرة يزرع فيها الجزر في العالم في أفغانستان .
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تميزه عن غيره في أنه يمتد لونه من اللايكوبين وهو مادة من صبغة بيتا كاروتين ، وهي نفس المادة التي تتأثر بالطماطم كما تتواجد بكثرة في الجزر الأحمر. ، وهو مهم لصناعة فيتامين إي ومهم للغاية لصحة العين.
- يتكون الجزر بشكل كبير من العناصر الغذائية التالية: الماء والكربوهيدرات التي تحتوي على الماء بحوالي 86 إلى 95٪ ، ونسبة الكربوهيدرات حوالي 10٪ وتحتوي على نسبة جيدة من الدهون والبروتينات ، إلى جانب القليل من السعرات الحرارية. يحتوي حوالي 100 جرام من الجزر على 41 سعرة حرارية مع نسبة منخفضة من السكريات والألياف الغذائية.
- وهي من أهم الخضروات التي تحتوي على فيتامين إي والبوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم وفيتامين ب 6 والبيوتين وفيتامين ك 1 ، وبالتالي فإن كل هذه الفيتامينات مهمة جدًا ، لتزويد الجسم بمجموعة من الفوائد الصحية ، والتي نحن سوف نتحدث عنه أدناه.
فوائد عصير الجزر الأحمر
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة والتي بدورها تعمل على حماية الجسم من مختلف الأمراض السرطانية والأورام وعلى رأسها أورام الجلد والرئة ، ولذلك ننصح بتناول الجزر الأحمر بشكل يومي من أجل الحصول على فوائد صحية مختلفة .
- يحتوي الجزر الأحمر على مجموعة من المواد المفيدة لصحة الأسنان. يزيل الجزر الأحمر الطبقة الصفراء الموجودة في الأسنان. كما أن لها دور كبير في تبييض الأسنان والتخلص من البكتيريا الضارة بشكل طبيعي والتي تسبب رائحة الفم الكريهة وبالتالي فهي الحل الأمثل لمن يعانون من مشاكل الأسنان.
- وهو حل مناسب جدًا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مشاكل القولون والإمساك وعسر الهضم مع الشعور بالانتفاخ والغازات المزعجة ومجموعة من أعراض الجهاز الهضمي الأخرى حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تميزه و يجعلها مناسبة للغاية للتخلص من هذه المشاكل.
- وهو مستنقع قوي لكمية كبيرة من الفيتامينات حيث أنه مليء بقيم غذائية مفيدة للغاية حيث أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية المختلفة وأهمها فيتامين B1 B2 B3 B6 وبالتالي فهو علاج مناسب وقوي لجميع مشاكل العين والحماية من الجلطات والحفاظ بشكل كبير على صحة القلب والأوعية الدموية أيضًا.
- وله دور مهم في علاج مشكلة فقر الدم ، حيث يساهم بشكل كبير في احتوائه على مخزون كبير من الحديد ، والذي بدوره يعالج فقر الدم ، وبالتالي يتم تزويد خلايا الدم الحمراء بالأكسجين الذي تحتاجه ، وبالتالي تناول كوب واحد من عصير الجزر 1.1 ملليغرام من الحديد ، والاحتياج اليومي من الحديد حوالي 6٪ من الاحتياج اليومي ، وخاصة للنساء دون سن الأربعين.
- يحتوي الجزر على كميات كبيرة من مادة الليكوبين التي تتميز باللون الأحمر الذي يقوي جهاز المناعة بشكل واضح وكبير. كما أنه يحتوي على فيتامين سي ، وجميع هذه المكونات تساهم بشكل كبير في إنتاج الكولاجين الضروري للجسم ، ورفع مناعته ، وكذلك حماية الجسم من الجروح وسرعة شفائها.
- له دور كبير في الصحة الجنسية للرجال ، حيث أنه يزيد من النشاط الجنسي ويزيد من خصوبة الحيوانات المنوية عند الرجال. كما أنه يزيد من علاج ضعف الانتصاب مع تزويد الجهاز التناسلي بالدورة الدموية اللازمة.
- مفيد جدا للنساء حيث ينشط المبايض عند النساء ويحمي الجهاز التناسلي من الجفاف. كما يعالج مشاكل الدورة الشهرية عند النساء ويعمل على تحسين الكفاءة والقدرة الجنسية بشكل ملحوظ وواضح.
- يعمل على علاج ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والشرايين ، وبالتالي فهو مناسب جدًا لمرضى الضغط ، حيث يساهم بشكل كبير في تقليل نسبته في الدم ، ويساهم بشكل واضح وكبير في التخلص من المشاكل الصحية والجلدية والشرايين. الجلد ككل لاحتوائه على فيتامين أ والذي بدوره يعد مقاومة قوية لمشاكل الأشعة فوق البنفسجية.
- له دور كبير في التخلص من النقرس حيث يساهم عصير الجزر في طرد حمض البوليك الموجود في الدم وبالتالي فهو مناسب لهؤلاء المرضى للتخلص من مشاكل التهاب المفاصل النقرسي كما يعمل على ترشيح و تنقية الكبد من السموم الموجودة نتيجة التعرض للمواد الكيميائية الموجودة في البيئة المحيطة بنا.
طريقة تحضير عصير الجزر الأحمر
مكونات
- اثنين من الجزر الأحمر.
- اثنين من البنجر.
- كوب كبير من الماء البارد.
كيف تستعد
- يتم غسل هذه الشمندر جيداً بالماء الجاري ثم توضع في وعاء كبير وتغطى بالماء تماماً ثم تترك على نار متوسطة حتى تنضج ثم تغلي ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماماً.
- نفس طريقة التحضير للبنجر. يتم تحضير الجزر أيضًا فيه حتى يتم غليهما تمامًا وغليهما وتركه ليبرد تمامًا. نقطع كلا من الجزر والبنجر إلى مكعبات صغيرة ونضعهما في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الماء البارد إليهما.
- يتم خفقها بشدة حتى تصل إلى مرحلة النعومة الكاملة ، ثم نضيف عليها مجموعة من مكعبات الثلج وتشكل مزيجًا متجانسًا ، ثم يتم ترشيحها باستخدام مصفاة لذلك ، والمرحلة الأخيرة هي صب هذا العصير في أكواب للتقديم.
- يعد عصير الجزر مع إضافة الشمندر إليه من أهم المشروبات المفيدة للغاية خاصة لمن يريد إنقاص الوزن ، أو التنحيف ، حيث يعمل على تعويض الجسم بما يفتقر إليه من الفيتامينات. كما أنه مشروب يعمل على حماية الجسم من السموم قبل الوصول إلى الكبد. يعمل هذا المشروب على حماية البصر مع الحفاظ على الجسم من فقر الدم ، حيث أن كل كوب من هذا العصير يحتوي على 62 سعرة حرارية.
يعد الجزر من أبرز الخضروات التي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد الصحية ويشتمل على عدد من المواد المفيدة مرتفعة القيمة لصحة الإنسان ويدخل في المجال الطبي.