فوائد البنجر الأحمر للتخسيس، الشمندر الأحمر أو البنجر من أهم الخضروات التي تشتمل على كمية كبيرة من الألياف والماء حتى أصبح يتميز بعدد من الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى، حيث يساعد بصورة كبيرة في ازالة السموم ويقوم أيضًا على حرق الدهون التي يجعله يلعب دوراً مهما في تقليل الوزن، هو من الخضروات الجذرية المغذية والغنية بالعناصر الغذائية الرئيسية، حيث يرتبط البنجر بالكثير من الفوائد الصحية، وترجع هذه الفوائد إلى تركيبه المرتفع من النترات غير العضوية.
فوائد البنجر الأحمر لفقدان الوزن
- يحتوي على عدد كبير وواضح من السعرات الحرارية مما يجعله يلعب دورًا رئيسيًا في إنقاص الوزن عند تناوله.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يجعل الجسم يشعر بالشبع لفترات طويلة وعدم الرغبة في تناول الطعام.
- كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم والدهون الثلاثية.
- وله دور كبير في الحفاظ على صحة ووظائف الأمعاء بشكل كبير وتسهيل عملية الهضم.
- رائعة ومناسبة تمامًا لفقدان الوزن والتخلص من الوزن الزائد.
- يحرق كميات كبيرة من الدهون وخاصة البطن والأرداف.
- يعمل على تخليص الجسم من السموم التي تتراكم داخل الجسم وبالتالي التخلص منها عن طريق إدرار البول وإفراز العرق.
- يعمل على التخلص من احتباس الماء بشكل كامل وفعال ، حيث أن احتباس الماء هذا سبب كبير لزيادة الوزن.
- يمكن تناوله على شكل سلطات أو عصائر أو حتى مسلوق أو مشوي ، لكن في هذه الحالة ننصح بعدم إزالة القشور أو الجذور ، لاحتوائه على مجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم كله وللصحة العامة.
فوائد عصير البنجر للصحة العامة
- وهو فعال للغاية في علاج مشاكل النقرس وحصى المرارة والتخلص من حصوات الكلى.
- إنه مكمل غذائي رائع للمتمرنين ، حيث أنه يحفز الأكسجين في العضلات ، مما يساهم في تحمل كميات كبيرة من التمارين دون تعب.
- يعالج مشاكل القلب وأمراض المفاصل الالتهابية والتنكس البقعي مع تصلب الشرايين ومشكلة الدوالي.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة شديدة الأهمية لعلاج مشاكل الفطريات حيث أنه مضاد للفطريات ومضاد للالتهابات.
- ينظم مستويات السكر في الدم ويعمل على الحفاظ على مستويات الضغط الطبيعية في الجسم.
- يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والنحاس والبوتاسيوم وحمض الفوليك والنحاس والسيليكا ، وهي مجموعة من أهم المعادن المهمة لصحة الجسم كله.
وصفات البنجر الاحمر لانقاص الوزن
عصير شمندر وتفاح
- كوب تفاح مقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البنجر مقطع إلى مكعبات.
- رشة ملح ورشة قرفة.
- يتم قطع التفاح والبنجر إلى قطع صغيرة ومكعبات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير متجانس ، ثم نضعه في فنجان ونأكله ، وهذه الكمية مناسبة جدًا لشخصين.
عصير البنجر والكرفس
- نصف كوب من الكرفس مقطع إلى مكعبات.
- نصف حبة شمندر مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- نخلط البنجر والكرفس المقطّع إلى مكعبات صغيرة في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً ، ثم نضيف عصير الليمون والملح ونخلطهما في الخلاط مرة أخرى حتى نحصل على عصير متجانس وكامل ونسكب المزيج في أكواب للأكل.
عصير الشمندر والليمون
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب ماء.
- كوب شمندر مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الملح.
- يتم وضع مكعبات من البنجر في الخلاط الكهربائي وخلطها حتى تتجانس تمامًا ، ثم نضع الماء في الخلاط الكهربائي ونخفق مرة أخرى.
- ثم نضيف الملح وعصير الليمون في الخلاط ، ونخفقه مرة أخرى ، ثم نسكبه في أكواب ، ثم نأكله ، وهذه الكمية تكفي لحوالي كوبين.
عصير البنجر والجزر
- نصف كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب شمندر مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب ماء.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- أوراق النعناع الخضراء.
- ضعي البنجر والجزر وأوراق النعناع في الخلاط واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون واخفقيهم معًا مرة أخرى.
- يُسكب العصير في أكواب ثم يشرب ، وهذه الكمية مناسبة لكوبين كبيرين.
عصير شمندر مع رمان
- نصف كوب رمان.
- نصف كوب من البنجر مقطع إلى مربعات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- نخلط الرمان مع الشمندر المقطّع إلى مكعبات في الخلاط الكهربائي ونخفقها ، ثم نضع الليمون والكمون والملح ونخفق في الخلاط مرة أخرى.
- صب الخليط في كوب وتناوله ، وهذه الكمية مناسبة لشخصين.
سلطة البنجر لانقاص الوزن
مكونات
- كيلو بنجر معلب أو طازج مقطع إلى مربعات صغيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- كوب خل أبيض.
- فص ثوم مفروم حتى ناعم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- باقة بقدونس مغسولة ومقطعة ناعماً.
كيف تستعد
- يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ويقطع إلى حلقات ويوضع في وعاء بالخل والملح وزيت الزيتون والثوم.
- بعد تقطيع البنجر إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات ، ضعيهم على البصل المقطّع إلى حلقات في الوعاء المتبل.
- تخلط كل هذه المكونات معا وتزين السلطة بالبقدونس المفروم ناعما.
سلطة الشمندر مع جبنة الفيتا الجبن
مكونات
- خمس حبات شمندر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- كوب جبن فيتا مقطع إلى مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي وزيت الزيتون.
كيف تستعد
- اخلطي كل المكونات التالية من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والخل البلسمي مع البنجر المقطّع إلى مربعات.
- ضعي البنجر على ورق زبدة وضعيه في صينية على الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
- نضعها في طبق التحضير ونضع بها جبنة الفيتا ونزينها بالبقدونس المفروم.
ما هي حمية البنجر
وجبة افطار
- فنجان قهوة بدون سكر.
- كوب من مشروب الزنجبيل مع القليل من القرفة الطازجة.
- كوب من عصير البنجر مع الجزر.
غذاء
- نصف بنجر مع كوب عصير جزر.
- كوب زنجبيل بالقرفة.
- كوب من عصير الجريب فروت مع قطعة لحم قليل الدهن أو دجاج أو سمك مشوي.
وجبة عشاء
- فنجان قهوة بدون سكر.
- كوبان من عصير الجزر مع نصف بنجر.
- كوب قرفة أو زنجبيل.
- كوب زبادي خالي الدسم.
- لا بد من تناول العشاء قبل حوالي ثلاث ساعات من موعد النوم للتخلص من مفعول القهوة لأنها منبه للجسم ، مع الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء ، بشكل يومي، دون انتظار شعور الجسم بالعطش وأشعر به.
تتعدد أنواع البنجر، وما يميز البنجر عن غيره من الخضروات أنّه يمتاز بألوان جذّابة وملفتة مثل الأصفر أو الأبيض أو الوردي أو الأرجواني الداكن أو الأحمر والذي يُعتبر أكثر شهرةً.