طريقة عمل المعمول اللبناني بالتفصيل، الكثير من الناس يفضلون عمل الحلوى التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، حيث انهم يهتمون في مشاركتها من حيث المقادير التي يتم استخدامها بصورة كبيرة من قبل البعض الذين يهتمون في تحضير تلك الوجبات، كما ان المعمول اللبناني من اكثر الاشياء التي كثر البحث حولها من قبل الاخرين الذين يسعون للعمل على تحضيرها، ويحتاجون للتعرف على طريقة عمل المعمول اللبناني بالتفصيل.
طريقة المعمول اللبناني وكيفية تحضيره
سيدتي ، اتبعي الأسطر التالية للتعرف على المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير المعمول اللبناني اللذيذ والمقرمش. هذه المكونات هي كما يلي ؛
مكونات
- نصف كيلو سميد خشن.
- نصف كيلو سميد ناعم.
- رشة محلب وجوزة الطيب.
- نصف كوب صغير من ماء الورد.
- كوب صغير من السكر الناعم.
- 400 جرام زبدة.
- 400 جرام من اللبن الرائب.
طرق تحضير حشوة المعمول اللبناني
- ابدئي بتحضير الحشوة للمعمول اللبناني ، بإزالة اللب ، كل ما نريده هو مستخلص التمر.
- أضف القليل من الزبدة إلى خلاصة التمر. استمر في تقليب العجينة بالزبدة حتى تصبح طرية ومرنة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من المحلب إلى التواريخ.
- يقلب المحلب والزبدة جيداً مع العجينة حتى تحصلي على حشوة طرية يمكن تقسيمها واستخدامها في المعمول اللبناني.
- قسّمي الحشوة وشكليها إلى كرات صغيرة.
كيفية تحضير عجينة المعمول الهشة
- نضيف المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير.
- ابدأ بإضافة السميد الناعم والخشب ، ثم أضف الزبدة والسكر وماء زهر البرتقال ورشة جوزة الطيب.
- قلّب جميع المكونات السابقة معًا ، وستلاحظ على الفور أن المكونات أصبحت عجينة. استمر في التقليب حتى تحصل على قوام ناعم ومتماسك ، وهو أمر ضروري لعجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
- تترك العجينة لمدة ساعة تقريباً حتى تستقر تماماً ويسهل تشكيلها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ومتوسطة الحجم ، ونضع كرات الحشوة بالداخل.
- دحرج العجين على كرة التمر مع التأكد من أن العجين يغطي كرة التمر بالكامل.
- نضع قطعة العجين في القالب لتحضير المعمول.
- جهز الصينية ثم رص المعمول في الدرج ، كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي تمامًا من تحضير كل الكمية السابقة.
- اتركي المعمول في الصواني لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
- نضع الصواني في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- أخرجي المعمول من الفرن بعد أن يتحول لون الوجه إلى الأحمر ، أخرجي الصواني من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
ما هي طريقة تقديم المعمول محفوظة
- يمكنك حفظ المعمول في وعاء بلاستيك مع الحرص على تغطيته حتى يصبح طريًا وهشًا حتى يتم تقديمه.
- معمول لبناني مقرمش يقدم مع شاي الحليب على الفطور ، بلف هنا والشفا.
خلال ذلك أشرنا الى بعض الاعمال التي لابد من التركيز عليها في تحضير الطعام او الحلوى التي سعى الكثير من النساء والرجال لإعدادها، وشاركنا طريقة عمل المعمول اللبناني بالتفصيل.