ما هي فوائد زيت الجزر، يُعتبر الجزر من الخُضراوات الجذرية التي تؤول إلى العائلة الخيمية، وهي فصيلة نباتية تشتمل على البقدونس والشبت وغيرها من النباتات، ظهر هذا النوع من الخضار لأول مرة في أفغانستان مُنذ تقريبا 5000 سنة، لدى الجزر الكثير من الأسماء، مثل (Gajar) باللغة الهنديّة، كما يتواجد بعدة الوان؛ منها الأحمر، والأسود، والأصفر، والجزر الأبيض.
ما هو جزر
الجزر هو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة Apiaceae ، والتي ينتمي إليها أيضًا الشبت والبقدونس والنباتات الأخرى. تم اكتشاف نبات الجزر منذ أكثر من 5000 عام في باكستان. يتوفر الجزر في عالمنا بعدة ألوان منها الأصفر والأسود والأبيض والأحمر ، والأكثر شيوعًا وانتشارًا هو الجزر البرتقالي. كانت الجزر معروفة على نطاق واسع للعالم في العصور الوسطى من قبل التجار الذين استخدموا البحر ، وأشهرهم البحارة الهولنديون. الجزر حلو المذاق ، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الإنسان. يمكن أن يؤكل الجزر في عدة أشكال ، بشكل مباشر أو عن طريق صنعه كمربى وأحيانًا يتم تضمينه في بعض الصلصات والحساء. عرف الإنسان استخراج زيت الجزر لقرون عديدة ، حيث أنه مصنوع من بذور الجزر أو من جذور الجزر ، ولجأ الإنسان إلى صنع زيت الجزر لما له من فوائد عديدة مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وبيتا كاروتين.
ما هي فوائد زيت الجزر
زيت الجزر له فوائد عديدة من أهمها:
فوائد زيت الجزر للبشرة
- يحفز زيت الجزر نمو خلايا الجلد ، ويحافظ على البشرة شابة ورطبة وناعمة ، ولهذا يضاف إلى العديد من مستحضرات التجميل والكريمات المرطبة.
- يساعد زيت الجزر بشكل خاص ، والجزر بشكل عام ، في مكافحة الشيخوخة وعلامات الشيخوخة ، لاحتوائه على مادة البيتا كاروتينويد التي تعمل على تحسين إنتاج الكولاجين ، مما يساعد الجلد على النمو بشكل صحي ويحميه من علامات الشيخوخة المبكرة
- يلعب زيت الجزر دورًا فعالاً في عملية تنظيف البشرة ، حيث يتمتع بقدرة فائقة على إزالة الشوائب الصغيرة التي لا يمكن رؤيتها بالعين ، كما أن له القدرة على قتل السموم الموجودة تحت الجلد.
- يحمي زيت الجزر البشرة من البهاق ، لأنه يحفز إنتاج مادة الميلانين التي تحدد لون البشرة.
- يحمي زيت الجزر البشرة من أشعة الشمس الضارة والأشعة فوق البنفسجية ، والتي لها تأثير خطير على الجلد ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يحافظ على نضارة البشرة وجعلها أكثر مرونة ، لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم.
- يحتوي زيت الجزر على مضادات الفطريات حيث أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أنه يقلل من ظهور الفطريات بنسبة تصل إلى 65٪.
- زيت الجزر مهم جدا في تعزيز عملية نمو الجلد ، وله قدرة علاجية كبيرة في تحسين وتسريع عملية التئام الجروح ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الأخرى المهمة لصحة الجسم.
فوائد زيت الجزر للشعر
- يساعد زيت الجزر على زيادة كثافة الشعر ، حيث يمنحه لمعاناً ونعومة.
- يمنع زيت الجزر تساقط الشعر ويساعد أيضًا على منع تقصفه.
- يساعد في تسريع معدلات نمو الشعر عن المعتاد ، عن طريق تدليك فروة الرأس به ثلاث مرات في الأسبوع.
فوائد زيت الجزر للصحة العامة
- زيت الجزر مسكن لآلام العضلات ، عن طريق تدليك العضلات بعصير الجزر.
- يضاف زيت الجزر إلى الأطعمة ، حيث يعتبر من المقبلات وينصح باستخدامه لمن يعانون من النحافة.
- يوصى باستخدام زيت الجزر للنساء المرضعات لأنه مدر للبول لحليب الأم.
- يساعد زيت الجزر في تخفيف آلام الدورة الشهرية عند النساء كما يخفف آلام المعدة.
- يساعد زيت الجزر في علاج حصوات الكلى والحالب والمثانة ، كما يحسن وظائف الكبد والمرارة.
- يحسن زيت الجزر إنتاج خلايا الدم الحمراء ، عن طريق تحفيز الجسم على إنتاج الهيموجلوبين.
- يحتاج الجسم إلى الأملاح المعدنية المتوفرة في زيت الجزر ، لذلك ينصح بإتمام العمليات الحيوية في جسم الإنسان.
- يفيد زيت الجزر في الحفاظ على صحة العين لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تساعد في إنتاج فيتامين أ لما له من فوائد عديدة في الحفاظ على صحة وسلامة العين.
- يحمي زيت الجزر الجسم من فقر الدم ، لاحتوائه على العديد من المواد التي تساهم في بناء الخلايا.
- زيت الجزر مقاوم لتسوس الأسنان لأنه يساعد على إزالة بقايا الطعام عن الأسنان والتي تسبب التسوس والتهابات اللثة.
- له دور علاجي فعال في علاج الحساسية والربو والسعال ومخاط الحلق لاحتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات التي تساعد في الأداء الصحي والسليم للجهاز التنفسي.
- زيت الجزر علاج فعال للإمساك المزمن ، وذلك عن طريق إضافة أربع قطرات من زيت الجزر إلى نصف كوب ثم شربه مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
- يساعد في علاج النقرس والروماتيزم ، حيث يساعد في تنشيط مضادات الالتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات الهامة الأخرى.
- يعتبر زيت الجزر علاجاً لقرحة المعدة حيث يساعد على التخلص من القرحات الناتجة عن نقص الطعام والإفراط في إفراز الإنزيمات الهضمية التي تفرزها المعدة.
طريقة عمل زيت الجزر بالمنزل
يمكن الحصول على زيت الجزر من المتاجر ، ولكنه قد يحتوي على بعض المواد الرخيصة والتي قد تكون ضارة. لذلك يحرص البعض على صنع زيت الجزر في المنزل ، وإليك خطوات صنع زيت الجزر في المنزل في النقاط التالية.
مكونات:
- قطعتان كبيرتان من الجزر مبشوران.
- نصف لتر من زيت السمسم أو زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس حيث يتم اختيار نوع الزيت حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
- قشر وابشر الجزر جيدًا.
- نضع الجزر المبشور في وعاء فخاري ونضيف إليه نصف لتر من الزيت المختار.
- نضع القدر على النار ولاحظ أن النار ليست عالية مع مراعاة التقليب المستمر حتى يصل لون الخليط إلى اللون البرتقالي.
- يُرفع القدر عن النار ثم يوضع في الفرن لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام. ويراعى أن درجة حرارة الفرن منخفضة جدا (دافئة) وذلك للحفاظ على الزيت عند درجة حرارة منخفضة.
- يتم ترشيح الجزر والزيت من خلال مصفاة ضيقة أو شاش قطني ويتم تصفيتهما عدة مرات.
- يُحفظ الزيت في وعاء زجاجي ، حيث يظل الزيت صالحًا للاستخدام إذا تم حفظه بطريقة مناسبة من ستة إلى ثمانية أشهر.
يشتمل زيت الجزر على الكثير من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين هـ، و (Beta carotene)، التي تعتبر عناصر غذائية ضرورية لصحة الشعر.