أضرار هدرجة الزيوت على الجسم، هدرجة الزيوت ينتج عنها الدهون المتحولة وهو ما أكدته لنا الدراسات والأبحاث العلمية ، التي كشف أن الدهون الغير مشبعة المصنعة صناعيا التي ليس لها أي قيمة أو فائدة فضلا عن العديد من الأضرار في الجوانب الصحية وهي من الأمور المعروفة لأنها تسبب الضرر عن طريق زيادة معدلات نسبة الكوليسترول المشبع بالدهون وهو من الأنواع السيئة ومن خلال هذه المعلومات نوضح لكم بالتفصيل أضرار هدرجة الزيوت على الجسم.
معلومات عن الزيوت المهدرجة
- هي مجموعة زيوت تتحول فيها نسبة الدهون الموجودة في الأطعمة والسوائل إلى دهون صلبة فيما بعد ، حيث أن حدوث هذه العملية يسمى الهدرجة ، حيث تتحول دهون الزيوت إلى زيوت ودهون غير مشبعة.
- تحدث مشكلة هدرجة الزيوت بسبب تلفها بسبب مرور وقت كبير بعد تخزينها وحفظها وبسبب تعرضها لأشعة الشمس والحرارة والهواء. في حالة حدوث الأمراض سوف نعرضها لكم أدناه.
- تلك الزيوت كلما تعرضت للحرارة والبرودة وكلما تم نقلها من مكان إلى آخر بالاعتماد على وسائل النقل والمواصلات فهذا يؤثر سلباً على تلك الزيوت ويؤدي إلى ما يسمى بالهدرجة فيها حيث يوجد مجموع العلاقة بين تلك الزيوت المهدرجة وانتشار عدد كبير من الأمراض.
الآثار الجانبية للزيوت المهدرجة
- ضعف القدرات المناعية في جسم الإنسان ، حيث أن السبب الرئيسي لحدوث هذه المشكلة هو تكوين مواد شديدة السمية ، والتي تكونت نتيجة عدم التعرض للشمس أو حتى للضوء عند تخزينها.
- السمنة المفرطة واكتساب الوزن من خلال تراكمها تحت الجلد خلال 51 يومًا تقريبًا ، وتتراكم بشكل خاص في منطقة البطن والأرداف ، وهذا على عكس استخدام الزيوت النباتية التي تعمل على نتائج صحية ومفيدة لجسم الإنسان تستغرق حوالي 18 يومًا للهضم والاستفادة منها.
- الإصابة بمجموعة من الأمراض المزمنة ، وعلى رأسها ارتفاع ضغط الدم المفاجئ أيضًا مع هذا السكري الكبير ، والسبب في ذلك أنه يؤثر على مستقبلات الأنسولين الموجودة في الجسم.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم والذي يسبب مشاكل صحية كبيرة على حساب الكولسترول الجيد في الدم والذي يتسبب في تراكم الدهون على جدار الشرايين مما يسبب مشاكل مع مرور الوقت وهي الانسداد ، مما يسبب أمراض القلب مع وجود جلطات في المخ واحتمال الإصابة بسكتة دماغية أو شلل.
- حدوث مشاكل وأمراض القلب ، وكذلك تصلب الشرايين الناجم عن تكوين دهون في صمامات وأوعية القلب ، مع زيادة الإصابة بمشاكل الكبد الدهني ، وكذلك تكون حصوات المرارة.
الهدف من صناعة الزيوت المهدرجة
- الهدف الأول من صنع هذه الزيوت هو العمل على إعطاء قوام أكثر سمكًا وثقلًا للطعام.
- من أجل إطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات ، فهي نوع من المواد الحافظة التي تحمي الطعام لفترة طويلة عن طريق تحويل تلك الزيوت المهدرجة إلى مارجرين أو زيوت نباتية ، وبالتالي عند حفظها في الثلاجة ، فإنها تبقى لفترة أطول من الزيوت الطبيعية.
- زيادة المبيعات بشكل كبير من خلال توفير ربح مادي وتقليل الكميات المفقودة حيث يتم الاعتماد على الزيوت المهدرجة أكثر من الطبيعي ، والسبب في ذلك انخفاض تكاليفها لأنها أيضًا أقل تكلفة في الشحن والنقل لأنها زيوت التي لا تحتاج إلى تبريد منخفض وبالتالي يمكن نقلها في شاحنات عادية ، كما أنها أرخص من الزيوت النباتية الأخرى مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر أو زيت الذرة.
- العمل على تحسين الطعم والنكهة والرائحة ، حيث تستخدم هذه الزيوت المهدرجة في تحضير الكعك والحلويات المختلفة مع المعجنات.
نصائح لتجنب استخدام الزيوت المهدرجة
استخدم زيوت نباتية صحية
ننصح باستخدام الزيوت النباتية الصحية المنتشرة على نطاق واسع وواضحة في وضعنا الحالي لأنها سهلة التخزين في الثلاجة ، كما أنها سهلة الاستخدام ، وأهمها زيت الزيتون والأفوكادو ، لكن يجب أن تكون لا يتم قليها أو قليها لأنها لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
من الممكن استخدام السمن لأنه أيضا سهل الاستخدام والحفظ بشكل واضح ولكن للأسف هو أيضا من الزيوت المهدرجة التي تصبح ضارة وبالتالي تتحول إلى دهون في الجسم ، لذلك فإن أنسب شيء هو التعامل مع الزيوت النباتية كبديل لتلك الزيوت المهدرجة.
اعتمد على الوجبات الخفيفة
حيث أنه من الضروري الاعتماد على الأطعمة الخفيفة مثل الفواكه والخضروات ، وسرعة التحضير والحصص الغذائية بشكل كبير مما يفيد الجسم ، فهذه الأطعمة تقلل من نسبة الجوع في الشخص الطبيعي ومن أهم الأطعمة الصحية التي لها فوائد لا حصر لها إلى جانب دورها. في زيادة الشعور بالشبع: المكسرات قليلة الملح وغير المحمصة مع التفاح أو الجزر أو الموز أو الزبادي أو اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
تجنب الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة
لا بد من الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة ، والتي للأسف يأكلها الأطفال أيضًا ، مما يسبب لهم ضررًا شديدًا. ومن أهم هذه الأطعمة:
- الأطعمة المقلية.
- سمن.
- معلبات؛
- خضروات جاهزة مفروزة.
- السلع المخبوزة؛
- النشويات.
- الحليب.
- مبيضات القهوة
- المعجنات جاهزة للاستخدام.
- تحضير الوجبات السريعة.
اقرأ ملصقات الأطعمة المعبأة
- قبل البدء في تقديم النصائح حول الأطعمة المعلبة ننصحك بتقليل تناول هذه الأطعمة بشكل أساسي لأن معظم هذه الأطعمة للأسف أكثر ضررًا بكثير من أي فوائد ، لأنها تحتوي على زيوت مهدرجة ، مما يؤدي إلى أضرار جسيمة من أجل تظل صالحة لفترة طويلة.
- إذا كنت ترغب في شراء هذه الأطعمة المعلبة ، فننصحك بأخذ مجموعة من التوصيات قبل شرائها ، ولا يجب عليك شراء هذه الأطعمة لأنها للأسف تحتوي على زيوت مهدرجة ، حتى لو لم تتم كتابة هذه التفاصيل والمعلومات عنها ، فهي كذلك. من الممكن العثور على جملة لا تحتوي على زيوت مهدرجة. أو خالية من الدهون المشبعة ولكن لا يجب أن تكون صحيحة.
- إذا كنت ترغب في شراء أغذية معلبة ، ننصحك بشراء تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزيوت المهدرجة ، تقدر من 0 إلى 0.5 جرام من الدهون ، وهي خاصة بكل حصة ومن الممكن أن يأخذ مصنعو هذه الزيوت بعين الاعتبار أن هذه النسبة المئوية من الدهون خالية من تلك الزيوت المهدرجة.
طرق التخلص من الدهون المشبعة
- ابتعد عن المشروبات الغازية.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
- تناول الأسماك والاعتماد عليها بدلاً من اللحوم.
- ممارسة التمارين الرياضية اليومية والمنتظمة وخاصة المشي والسباحة.
- تناول منتجات الألبان والجبن قليلة الدسم أثناء تناول اللحوم الخالية من الدهون.
عزيزي القارئ إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول عنوان أضرار هدرجة الزيوت على الجسم، بينا لكم المعلومات والتوصيات التي يمكنكم متابعتها عبر موقع المصري نت.