فوائد حمص المقلة واضراره، فوائد الحمص التي تنتمي إلى عائلة البقوليات لا حصر لها يزرع الحمص في كل جزء من بلادنا تقريبا يمكن أن يصل طول الحمص ، الذي يعد مصدرا للشفاء إلى حوالي 50 سم ، هذه البقوليات التي تعتبر مصدرا للشفاء من أسهل النباتات نموا نحن نستخدم قدرا كبيرا من الزيت على طاولاتنا يحتوي الحمص ، الذي يحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لهذا النبات الجميل ، على البوتاسيوم والفوسفور والحديد والبروتين.
حمص المقلة ومكان زراعته زراع
يعتبر الحمص من أكثر أنواع البقوليات التي لها العديد من الفوائد الصحية. يُعرف الحمص بالفول المحمص ، أو الحمص الأصفر ، أو الحمص المطحون ، ويتغير الاسم تبعًا للمكان. يزرع الحمص منذ أكثر من 7000 عام ، وبالتالي فهو أحد أقدم البقوليات على وجه الأرض.
بدأ ظهور الحمص في تركيا عام 3500 قبل الميلاد ، وظهر أيضًا في فرنسا عام 6790 قبل الميلاد ، ويزرع الحمص حاليًا في أكثر من 50 دولة حول العالم ، وتعد الهند من أكثر الدول إنتاجية.
موطن الحمص الأصلي هو بلاد ما بين النهرين ، والمعروفة باسم دول الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. هناك ما يقرب من 90 نوعًا من الحمص ، تشترك جميعها في فوائدها الغذائية والصحية. يعتبر الحمص من المواد الغذائية الأساسية في بعض البلدان ، ويستخدم في مصر وتركيا. و Transoxiana ، كما تستخدمه الفلبين ، وبورما ، والمكسيك ، والبرتغال ، كأحد الأطعمة الأساسية في قوائم الطعام المختلفة.
ينمو الحمص صيفًا وشتاءًا ، وقد يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ، ويحتوي على كمية كبيرة من البروتينات ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن المهمة للجسم ، وكذلك الأحماض الأمينية والألياف ومضادات الأكسدة ، والتي تعمل في الوقاية من الأمراض وتتميز بقلة السعرات الحرارية.
المحتويات الغذائية للحمص
يحتوي الحمص على الكثير من المواد الفعالة التي تفيد الجسم. وهي من أهم المصادر الغنية بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات بالإضافة إلى العديد من المعادن وكذلك فيتامين ب وإليكم العناصر التي يحتوي عليها الحمص:
أولا الحديد
يحتوي الحمص على الحديد وهو من أهم العناصر في تكوين بروتين الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة المختلفة. كما يدخل في تكوين البروتين المسؤول عن صحة الأنسجة الضامة. يلعب الحديد أيضًا دورًا مهمًا في النمو العصبي والجسدي ، ووظائف الخلايا ، وتكوين بعض الهرمونات.
ثانياً فيتامين ب 9
يحتوي الحمص على الكثير من هذا الفيتامين ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، وهو فيتامين ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتوجيه الخلية لأداء وظائفها اليومية. يساعد حمض الفوليك أيضًا في نمو الأنسجة ، والمواد الوراثية ، والتي بدورها تلعب دورًا مهمًا في التحكم في انتقال الصفات من خلال الوراثة. ويعمل على زيادة الشهية ، وتكوين عصارات الجهاز الهضمي.
ثالثا الفوسفور
يعتبر الفوسفور من المعادن المتوفرة بكثرة في الجسم ، وذلك لأهميته في العديد من وظائف الجسم المختلفة ، مثل ترميم الأنسجة والخلايا والمساعدة على نموها والحفاظ عليها ، وإخراج الفضلات عن طريق الكلى ، والحفاظ على صحة العظام وقوتها. لإنتاج الطاقة في الجسم وتنظيم استهلاكها وتخزينها.
رابعًا ، المواد الكيميائية النباتية
تساهم الستيرولات النباتية ، الموجودة بكميات كبيرة في الزيوت النباتية والمكسرات والبذور ، في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
الكاروتينات: وهي الصبغات الطبيعية التي يتم إنتاجها من العديد من النباتات ، وقد تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ؛ مثل بعض أنواع السرطانات وأمراض العيون.
الايسوفلافون: هي فئة من هرمون الاستروجين ، والتي قد تساعد في تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالعمر مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، وبعض أنواع السرطانات المعتمدة على الهرمونات ، وهشاشة العظام ، وفقدان الوظيفة الإدراكية.
خامسا الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة
هذه الأحماض هي دهون صحية تكون سائلة عادة في درجة حرارة الغرفة ، وتؤدي العديد من الوظائف في الجسم ، مثل تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، واستقرار ضربات القلب ، وتقليل الالتهاب.
ما هي فوائد الحمص
- يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية والنوم الصحي.
- غني بالحديد الذي يعمل على الوقاية من فقر الدم.
- يقلل من الحساسية والحكة.
- مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
- يزيد من كثافة الشعر وطوله.
- يعمل كمنشط للأعصاب.
- يمنع تشوهات الجنين.
- يحتوي على العديد من المعادن التي تعمل على تقوية العظام.
- يساعد في تقليل التهاب العضلات والأعصاب.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- غني بالألياف التي تمنح الجسم الشعور بالشبع.
- يحسن المزاج والحالة العقلية.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
- يخفض مستوى السكر في الدم.
- يحافظ على صحة القلب والشرايين.
- يمنح البشرة الحيوية والنضارة.
- يساهم تناول الحمص المحمص في تنشيط أعصاب الدماغ أثناء تناوله بالسكريات.
- وتعتبر وصفة جيدة بالعسل واللوز الحلو لزيادة الوزن.
- يتم استخدامه لتسكين آلام الصداع.
- يعمل على التخلص من الكلف والحزاز.
- يساعد على زيادة حركة القولون.
- يعمل على تفتيت الحصى.
- يخفف آلام الأسنان واللثة.
- يفيد في التخلص من عسر الهضم وإدرار البول.
الحمص وصحة القلب
يحافظ الحمص على صحة القلب والأوعية الدموية بإحدى الطرق التالية:
أولاً: الألياف القابلة للذوبان ، والتي تعمل على التخلص من الكوليسترول الزائد وتوازن الكوليسترول الجيد الذي يمنع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ثانيًا: الدهون التي يحتويها الحمص هي أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعرف بالدهون المفيدة غير المشبعة التي يحتاجها الجسم والتي تساعد في تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم وتزيد من حماية القلب.
فوائد الحمص الأصفر للعظام
الحمص مفيد جدا للعظام. المعادن المركزة فيه ، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفوسفور ، كلها تساعد في الوقاية من هشاشة العظام وهي مفيدة لصحة العظام.
ما هي الآثار الجانبية للحمص
قد يتفاجأ الكثير عندما يسمعون أن للحمص ضرر ، وهي في الحقيقة بعض الأعراض التي قد تظهر عند تناول الكثير من الحمص ، وهي كالتالي:
- الاستهلاك المفرط للحمص قد يسبب الغازات والانتفاخ.
- قد يؤدي أيضًا إلى الإمساك.
- قد يؤدي تناوله إلى حدوث حساسية معينة ، مما يؤدي إلى التهاب وتهيج الجلد وقد يتسبب في حكة الجسم.
- فقد يؤذي بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي ، ويزيد من أعراضهم.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من الألياف في الجسم تجنب تناول الحمص ، لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
عزيزي القارئ إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا وبالإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول عنوان فوائد حمص المقلة واضراره، بينا لكم أهم المعلومات والتوصيات التي يمكنكم متابعتها عبر موقع المصري نت.